Скворчащий сезон гриля: 7 советов, как сделать барбекю в саду с друзьями приятным и безопасным

Как и в случае всех предметов, которые долгое время не использовались, мангал следует осмотреть, прежде чем его разжигать. Удален ли жир и другие остатки с мангала? Достаточно ли он прочный и хорошо ли держится? Если Вы используете газовый гриль, то убедитесь, хорошо ли закрыты газовые шланги и не протекают ли они?

Из соображений безопасности за грилем следует правильно ухаживать как до, так и после использования. Частицы жира и пищи, скопившиеся на гриле, могут воспламениться, они собирают бактерии, а также не оказывают никакого хорошего воздействия на сам гриль.

Проживая в квартире, у Вас может возникнуть соблазн устроить гриль-уголок на балконе. Или если Вы живете в доме, сделать это, например, в открытом гараже рядом с домом. Гараж выглядит удобным и позволяет готовить на гриле даже в дождливую погоду.

Однако нельзя забывать, что независимо от типа гриля, использовать его можно только на открытом воздухе, где между мангалом и потолком или близлежащими предметами имеется достаточно большой зазор и где много свежего воздуха. В узких и закрытых помещениях при приготовлении еды на гриле легко возникает опасность пожара.

В продолжение предыдущей мысли стоит добавить, что очень важно найти правильное место для гриля. Садовому мангалу необходимо ровное и прочное основание — так будет меньше шансов, что он упадет и станет причиной чьей-нибудь травмы или даже пожара.

Лучшим местом было бы такое, где поблизости нет легковоспламеняющихся вещей, как то сухое сено и ветки, или материалы, способные со временем нагреваться (например, деревянные конструкции). Также было бы неплохо приобрести под гриль специальный коврик для гриля, который бы сделал поверхность еще ровнее, а также защитил бы ее от жира и частичек пищи.

Маленькие дети и домашние животные известны своей активностью и просто любят открывать для себя что-то новое. К сожалению, они часто не видят опасности и поэтому не всегда могут держаться на безопасном расстоянии от гриля. Детям может даже захотеться прикоснуться к грилю, даже если он горячий – у них просто отсутствует необходимый жизненный опыт.

Поэтому очень важно всегда следить за детьми и домашними животными возле горячего гриля. По возможности стоит разделить обязанности между взрослыми таким образом, чтобы часть из них заботилась о барбекю, а другая часть присматривала бы за детьми и домашними животными.

Помимо безопасности своих спутников и сохранности имущества, гриль-мастер должен заботиться и о собственной безопасности. Правильная одежда играет большую роль в личной безопасности. Например, длинные свободные рукава могут легко загореться, тоже самое может случиться и c развевающимися волосами или свисающими аксессуарами.

В теплую погоду, наверное, никого не воодушевляет толстая куртка или длинные брюки, предпочтительнее все же легкая летняя одежда. В этом случае спереди стоит завязать фартук. Он защищает одежду от пищевых пятен и предотвращает попадание брызг горячего жира на кожу.

Хотя гриль и расслабление идут рука об руку, как не разлей вода, за грилем нужно следить, пока деликатесы готовятся на углях. Нельзя ни на мгновение оставлять горячий гриль без присмотра, потому что один внезапный порыв ветра может взорвать пламя или кто-то случайно опрокинет мангал, и так огонь может быстро выйти из-под контроля.

Конечно, это вовсе не значит, что Вы должны быть часами прикованным к грилю. Определенно возможно разделить обязанности с другими взрослыми, а если Вам нужно заняться другими делами, эту вахту может взять на себя кто-то другой.

Дело сделано, готовое мясо соблазнительно скворчит и манит к употреблению. Прежде чем сесть за стол, убедитесь, что Вы покидаете гриль безопасно. Если угли еще горячие, можно остудить их ведром с водой и закрыть крышку гриля.

После изысканной трапезы самое время почистить гриль. Однако подождите, пока гриль полностью остынет, прежде чем начинать выгребать из него угли и золу.